André e Adelino, os vencedores da Batalha dos Cozinheiros, vão te mostrar uma receita de sopa que é sopa. Apesar de nenhum deles saber o nome da receita, confere aí a vichyssoise do Cozinheiro Amador.
Ingredientes Sopa:
- 2 Alho poró
- 4 Batatas grandes
- 1 Cebola
- 1 Cenoura
- 1 Lata de creme de leite
- 100g de Parmesão Ralado
- 1/4 de tablete de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo Sopa
- Em uma panela grande coloque 2 litros de ågua, as folhas do alho poró, a cenoura cortada em pedaços grandes, a cebola cortada ao meio e as batatas inteiras e com casca. Ferva até fazer um caldo saboroso mas sem despedaçar; (obs.: pode fazer esse caldo com qualquer legume que estiver sobrando na geladeira desde que não dê cor ao caldo)
- Em outra panela refogue o alho poró cortado em rodelas com a manteiga;
- Retire as batatas do caldo, descasque e coloque junto com o alho poró;
- Adicione somente o líquido do caldo ao alho poró triture as batatas com um mixer;
- Adicione o creme de leite, o queijo ralado;
- Tempere com pimenta e sal a gosto;
- Finalize com um fio de creme de leite e ciboulette picado.
Ingredientes Pãozinho
- 2 xícaras de farinha
- 3/4 xícaras de água
- 1 pitada de sal
Modo de preparo Pãozinho
- Misture tudo e sove até dar liga;
- Deixe descansar por 20 minutos para não retrair tanto;
- Polvilhe uma superfície com farinha e estique a massa;
- Corte em tiras e leve à uma frigideira com fogo alto até ficar tostadinho dos dois lados.
Episódio gravado no Beta Food
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Equipe:
André Neto: apresentador
Adelino Bilhalva: diretor, produtor, diretor sonoro e montador.
Gabriel Bilhalva: motador e câmera
Victoria Venturella: câmera
Jean Bros: câmera
Rafaela Gazi: assistência
Uma produção:
APOIADORES:
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